Uživanje u hrani ovdje nije samo potreba, već ritual kojeg se lokalno stanovništvo pridržava već stoljećima. Hrana u Hercegovini zauzima posebno mjest, ona je pečat svakog doživljaja i boravka u ovoj regiji. Kroz okuse se najjasnije isprepliću priče o tradiciji, običajima, ali i o ljudima koji je s ljubavlju stvaraju. Brojni specijaliteti, zajedno s bogatom ponudom vrhunskih vina, svjedoče o autentičnosti hercegovačke gastronomske ponude.Zato je Hercegovina destinacija u kojoj okusi imaju posebnu ulogu i ostaju dugo u pamćenju.